普洱茶红烧肉的做法

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泡茶时,最容易失礼的几个细节

  普洱茶除了有降脂、减肥、抗衰老等功效以外,普洱茶还可以做很多美食,以下就为你介绍普洱茶红烧肉的做法。

  材料:五花肉约500克

  普洱茶叶(熟茶)15克

  葱段约4根

  姜片3、4片

  调料:盐、山楂、黄冰糖、老抽、花雕酒

  做法:1.五花肉洗净后,放入冷水锅中,小火加热至沸腾,再煮5分钟左右,熄火,捞出冲洗干净后切块

  2.锅底中铺葱段和姜片,再把切好的五花肉放在上面,加入所有调料

  3.普洱茶洗茶后,如平常泡茶般,泡茶的时间稍长些,把泡好的茶水倒入锅中,用中火加热,水沸后转小火,加盖焖煮2小时至汤汁浓稠。

  普洱茶红烧肉时要注意:

  挑选肥瘦相间的五花肉,如果瘦肉太多再会失去口感。

  山楂可以加快肉烂的速度,同时去除油腻感,若没有山楂可以几滴醋代替之。老抽味道咸味淡,有焦糖味。这里不适合用咸味较重的生抽,

  没有黄冰糖,可以普通冰糖代替。不可放的过早,以免因长时间炖煮而产生苦味。对于胃不好的朋友,日常可以选择熟茶进行养胃、暖胃,入菜的时候也尽量用熟茶,因生茶的刺激性比较大。

 

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